El sindicato culinario logró un acuerdo provisional de cinco años con Caesars Entertainment

Tras un maratón de negociaciones de alto riesgo, el Sindicato Culinario (Culinary Workers Union Local 226), que representa a unos 60.000 trabajadores de la hostelería de Nevada, ha alcanzado un acuerdo laboral provisional de cinco años con Caesars Entertainment. 

La noticia llega antes de que finalice el plazo para la huelga, que podría desencadenar un paro generalizado en varios de los principales hoteles-casino del emblemático Strip de Las Vegas este viernes. El acuerdo provisional evita una huelga de los aproximadamente 10.000 miembros del sindicato de la empresa justo antes de que la zona acoja el Gran Premio inaugural de Fórmula Uno de Las Vegas.

Las negociaciones con Caesars Entertainment se desarrollaron a lo largo de 20 intensas horas y desembocaron en un acuerdo que el sindicato culinario ha descrito como "histórico". Aunque no se han revelado los términos concretos del acuerdo, el gremio lo ha calificado como un avance "monumental" para sus miembros, incluidos cocineros, camareros, camareras y amas de llaves.

Los nueve casinos propiedad de Caesars Entertainment directamente afectados por la posible huelga, ahora cubiertos por el acuerdo provisional, son Caesars Forum, Caesars Palace, Flamingo, Harrah's, Horseshoe, Paris, Planet Hollywood, The Cromwell y The Linq. 

La estrategia de negociación del sindicato se ha centrado en conseguir condiciones favorables en materia de salarios, prestaciones, seguridad en el empleo y condiciones de trabajo para sus afiliados.

Ted Pappageorge, secretario-tesorero del Sindicato Culinario, expresó su confianza en que el acuerdo sea aprobado por los miembros y declaró: "Estamos muy seguros de que aceptarán este acuerdo. Es histórico por naturaleza". A pesar de este optimismo, Pappageorge se abstuvo de revelar aumentos salariales concretos, citando las negociaciones en curso con otros grandes operadores de casinos de Las Vegas.

Ted Pappageorge

Las negociaciones del sindicato tienen importancia en el contexto de una tendencia general al aumento de las actividades sindicales en los Estados Unidos. Según la Escuela de Relaciones Industriales y Laborales de la Universidad de Cornell, en lo que va de año se han producido 348 huelgas en el país, lo que supone un aumento del 56% respecto al mismo periodo de 2021.

El gremio culinario también está negociando con otros grandes operadores de casinos de Las Vegas, concretamente con MGM Resorts International y Wynn Resorts, y ha fijado como fecha límite para la huelga las 5 de la mañana (hora local) del viernes 10.

Los resultados de las negociaciones tienen una importancia crucial, ya que determinarán si la ciudad se enfrenta a un paro generalizado que afecte a su vital sector hostelero. La posible huelga, si no se evita, podría tener implicaciones sustanciales para la economía de la ciudad, sobre todo teniendo en cuenta los próximos eventos de Las Vegas. 

La ciudad está preparada para acoger su primer Gran Premio de Fórmula Uno, del 16 al 18 de noviembre, y la huelga podría perturbar la afluencia prevista de visitantes. El éxito de la negociación del sindicato culinario con Caesars Entertainment puede servir de modelo para otros operadores de casinos y ofrece esperanzas de resolución en el último momento.