Si bien desde principios de septiembre el complejo está operativo y acepta reservas -fue sede incluso de varios eventos empresarios en las últimas semanas-, hasta el momento no se había realizado una inauguración formal. La idea fue inaugurarlo bajo el formato "soft opening", es decir una apertura gradual y por partes.
Los anfitriones del acto serán Julio Camsen, presidente de Huentala Inversiones Hoteleras, la sociedad desarrolladora; Osvaldo Librizzi, director de la división América Latina Starwood Hotels and Resorts Worldwide, propietaria de la marca Sheraton; y Antonio Martínez, titular del directorio de Enjoy SA, la marca que operará el casino del hotel. Sheraton Mendoza contará con 170 habitaciones, incluyendo 15 suites y una Presidencial.
Para reuniones corporativas y eventos empresariales el hotel ofrecerá un área de salones de alrededor de 1.000 metros cuadrados, además de un business center equipado con todas las facilidades y tecnología para el hombre y viajero de negocios.