Jorge Manzo es un abogado de 55 años, egresado de la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Mar del Plata, y fue asesor legal del Ministerio de Economía de Río Negro (1991/ 1992). Luego cumplió funciones en la Asesoría Letrada General de la Jefatura de Policía de Río Negro, hasta su retiro voluntario, en enero de 2018.
En el ejercicio profesional ha sido asesor y apoderado de diversas empresas comerciales, con activa participación en el fuero penal, civil y laboral. Fue presidente del Colegio de Abogados de Viedma, en el periodo 2016/2018; integró el Consejo Chico de la Magistratura en el 2015-2017 y el Consejo Grande, entre el 2017 y 2019.