Será un órgano colegiado, consultivo y de participación de la Administración Foral de Navarra y de los sectores sociales interesados en el conocimiento, así como de deliberación, seguimiento, asesoramiento y propuesta de las políticas de juego y apuestas de la Comunidad Foral.
Entre sus funciones destacan la de informar preceptivamente sobre los proyectos de disposiciones de carácter general que afecten directamente a la materia de juego y las apuestas; elaborar estudios y propuestas; conocer la memoria anual del juego y las apuestas en Navarra; e informar, evacuar consultas y asesorar en la materia, cuando sea requerido para ello por su presidente.
El Consejo dependerá del departamento de Presidencia, estará presidido por el titular de esta consejería y contará además con un vicepresidente, once vocales y un secretario.